콜라겐 원료의 종류와 건강기능식품 제조에서의 역할

 앞선 글 중, ' 콜라겐 펩타이드: 피부 건강을 위한 자연의 선물 '라는 글에서 콜라겐 펩타이드에 대해 작성했었습니다. 이번 글에서는 콜라겐의 주요 원료 종류와 건강기능식품 제조에서의 역할을 알아보겠습니다.

 콜라겐은 우리 몸에서 가장 풍부한 단백질로, 피부, 뼈, 연골, 혈관 등 다양한 조직을 구성하는 핵심 성분입니다. 건강기능식품 시장에서도 피부 탄력 개선, 관절 건강 유지, 모발 및 손톱 강화 등의 효능으로 주목받으며, 다양한 원료 형태로 활용되고 있습니다. 

1. 콜라겐 원료의 종류: 다양한 공급원과 특성
 콜라겐 원료는 추출 원료와 가공 형태에 따라 다양한 종류로 분류됩니다. 건강기능식품 제조에서는 흡수율과 기능성에

따라 적합한 형태의 콜라겐이 사용됩니다.

(1) 원료 공급원에 따른 분류

● 어류(피쉬) 콜라겐

: 주로 생선의 껍질과 비늘에서 추출되며, 흡수율이 높고 피부 개선 효과가 우수하여 미용 건강기능식품에 많이 사용됩니다.

●  소(우피) 콜라겐

: 소의 피부와 결합 조직에서 추출되며, 연골과 관절 건강 개선에 효과적입니다.

●  돼지(돈피) 콜라겐

: 인간의 피부 구조와 유사하여 피부 보습과 탄력 유지에 도움을 줄 수 있습니다.

●  식물성 콜라겐(콜라겐 부스팅 원료)

: 실제 콜라겐이 아니라, 콜라겐 합성을 촉진하는 원료(해조류 추출물, 비타민 C 등)로 사용됩니다.

(2) 가공 형태에 따른 분류

●  젤라틴(Gelatin)

: 부분 가수분해된 콜라겐으로, 조리용으로 사용되며 흡수율이 낮아 건강기능식품으로는 잘 사용되지 않습니다.

●  콜라겐 펩타이드(Collagen Peptide, 가수분해 콜라겐)

: 효소 처리로 분해하여 소화 흡수율을 높인 형태로, 건강기능식품에서 가장 많이 활용됩니다.

●  트리펩타 이드 콜라겐(Collagen Tripeptide, CTP)

: 콜라겐 펩타이드보다 분자가 더 작아 체내 흡수율이 더욱 높은 프리미엄 콜라겐 원료입니다.

 이처럼 콜라겐은 원료의 종류와 가공 방식에 따라 기능성과 흡수율이 달라지며, 건강기능식품 제조 목적에 따라 적절한

형태가 선택됩니다.

2. 건강기능식품에서 콜라겐의 역할: 피부 건강 및 노화 방지
 콜라겐은 피부의 약 70%를 차지하는 주요 단백질로, 피부 보습, 탄력 유지, 주름 예방 등의 역할을 합니다. 콜라겐 펩타이드는 피부 진피층의 세포 활성화를 촉진하여 콜라겐 합성을 돕고, 피부 수분 함량을 증가시킵니다. 임상 연구에 따르면, 12주 동안 피쉬 콜라겐 펩타이드를 섭취한 그룹이 피부 탄력이 개선되고 주름이 완화된 결과를 보였습니다.
콜라겐이 효과적으로 작용하려면 비타민 C, 히알루론산, 엘라스틴 등과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 특성 덕분에 콜라겐은 피부미용 제품, 이너뷰티(Inner Beauty) 건강기능식품의 핵심 원료로 널리 사용됩니다.

3. 관절 및 뼈 건강을 위한 콜라겐의 기능
 콜라겐은 피부뿐만 아니라 연골, 뼈, 힘줄 등의 주요 성분이기도 합니다. 특히 <제2형 콜라겐(Type II Collagen)>은 관절 건강을 위한 기능성 원료로 인정받고 있습니다.

연골 조직 강화	관절 연골의 주요 구성 성분으로, 퇴행성 관절염 예방 및 통증 완화에 효과적입니다.
뼈 밀도 유지	칼슘과 결합하여 골다공증 예방과 뼈 건강 유지에 도움을 줍니다.
운동 후 회복 촉진	운동선수나 관절에 부담이 많은 사람들에게 근육 및 연골 회복을 돕는 기능성 보충제로 활용됩니다.

 

 특히 <비변성 제2형 콜라겐(UC-II, Undenatured Type II Collagen)>은 일반 콜라겐보다 적은 양으로도 관절 건강 개선 효과가 뛰어나다는 연구 결과가 있어, 관절 건강기능식품에서 중요한 원료로 사용됩니다.

4. 건강기능식품 제조에서 콜라겐 활용과 제품 형태
콜라겐은 다양한 형태의 건강기능식품으로 가공될 수 있으며, 목적과 섭취 방식에 따라 적절한 제품 형태가 선택됩니다.

분말(Powder)	물, 주스, 요거트 등에 쉽게 혼합할 수 있어 일반 소비자들이 간편하게 섭취할 수 있는 형태입니다.
캡슐/정제(Tablet & Capsule)	일정량을 편리하게 복용할 수 있도록 가공된 형태로, 콜라겐과 함께 비타민 C, 히알루론산 등을 배합하여 복합 기능성을 강화할 수 있습니다.
액상(Drink)	체내 흡수율을 높이기 위해 저분자 콜라겐 펩타이드를 함유한 형태로, 음료로 간편하게 섭취할 수 있습니다.
젤리 및 스틱형 제품	최근에는 휴대가 간편한 콜라겐 젤리나 스틱형 제품도 인기를 끌고 있습니다.

 건강기능식품 제조 시, 콜라겐의 분자 크기(저분자화), 흡수율 개선 기술, 부원료 배합(비타민 C, 히알루론산 등)이 중요한 요소로 작용하며, 소비자의 기호와 편의성을 고려한 다양한 제품 형태가 개발되고 있습니다.
 콜라겐은 피부 건강, 관절 및 뼈 건강 유지, 운동 후 회복 등 다양한 효능을 제공하는 필수 단백질이며, 건강기능식품 원료로 널리 활용됩니다. 피쉬 콜라겐, 우피 콜라겐, UC-II 등 다양한 형태로 가공되며, 목적에 따라 적절한 콜라겐 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
 건강기능식품 제조에서는 콜라겐의 흡수율과 기능성을 극대화하는 가공 기술이 핵심이며, 소비자 수요에 맞춘 다양한

제품 형태로 발전하고 있습니다. 앞으로도 콜라겐 기반 건강기능식품 시장은 지속적인 연구와 기술 개발을 통해 더욱 성장할 것으로 기대됩니다.