미세조류 기반 건강기능식품: 차세대 천연 원료의 가능성
미세조류는 풍부한 영양소와 생리활성 물질을 함유한 천연 원료로, 오메가-3, 단백질, 항산화 성분 등의 공급원으로 주목받고 있습니다. 지속 가능성과 높은 생체 이용률을 갖춘 미세조류 기반 건강기능식품의 가능성을 살펴보겠습니다.1. 미세조류란? 차세대 천연 원료로 주목받는 이유 미세조류(Microalgae)는 담수 및 해양 환경에서 자라는 미세한 식물성 플랑크톤으로, 높은 영양 밀도와 빠른 성장 속도를 자랑합니다. 스피루리나(Spirulina), 클로렐라(Chlorella), 헤마토코쿠스(Haematococcus), 슈도키트리움(Schizochytrium)과 같은 대표적인 미세조류는 단백질, 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산, 항산화제 등 다양한 기능성 성분을 함유하고 있어 건강기능식품 원료로 활용됩니..
2025. 2. 8.
