헴철(Heme Iron) vs 비헴철(Non-Heme Iron)! 어떤 철분이 더 흡수가 잘될까?

철분(Iron)은 체내에서 산소 운반, 에너지 대사, 면역 기능 유지에 필수적인 미네랄이며, 헴철(Heme Iron)과 비헴철(Non-heme Iron) 두 가지 형태로 존재합니다. 헴철은 동물성 식품(육류, 생선, 가금류)에 포함되어 있으며, 흡수율이 높은 형태로 알려져 있습니다. 반면, 비헴철은 식물성 식품(콩류, 시금치 등)에 존재하며, 흡수율이 상대적으로 낮습니다.  이번 글에서는 헴철과 비헴철의 차이점, 체내 흡수 메커니즘, 건강기능식품 활용법 및 섭취 시 주의사항을 연구 데이터를 바탕으로 분석해보겠습니다. 1. 헴철 vs 비헴철: 생리학적 차이와 흡수율 비교 헴철과 비헴철의 가장 큰 차이점은 체내 흡수율과 생체 이용률입니다. 헴철은 이미 단백질과 결합된 형태로 존재하여 장에서 쉽게 흡수되는 반..